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2019. 01. 28  
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大晦日だし最近全然つれあいに料理をふるまってなかったので、年越し蕎麦と日本酒に合うつまみを作りました。

「豆腐と水菜のサラダ」

切った水菜の上にサイの目に切った豆腐を乗せ、ゴマドレッシングとカルディで買った「サラダの旨辛たれ」を掛けます。忘年会で友人からもらった落花生を砕き、振り掛けたら完成w

この時の水菜は柔らかくシャキシャキ食感で美味しかった。とてもシンプルですぐに出来るからまたやりたいです。

もへじ サラダの旨辛たれ 290ml




「炙りチャーシュー」
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これも友人からもらったチャーシューをグリルで炙って並べ、刻んだわけぎを乗せ、和辛子を添えたら出来上がりw商店街の肉屋で買って来たそうで、これはビールに合うつまみ。

「だし巻き玉子」
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きちんと昆布とかつお節で出汁を取りました。卵3個に冷ました出汁、醤油、砂糖、酒、塩を入れて良くかき混ぜて、油を引いた玉子焼き器で焼きます。

弱火で焦がさない様、薄焼きにしてから巻きます。久しぶりなので破れてしまいましたが整形でなんとかしましたw刻んだわけぎを散らして大根おろしを添え、醤油を掛けたら完成。フワフワで染み出す出汁が美味しく出来ました。

そして、この日の酒は「澤乃井 本地酒」。甘さ控えめで安くても美味しい澤乃井。いつもより少しグレードを上げました。更に甘さが和らぎ香りも良いです。

澤乃井 純米 本地酒(東京) 720ML 1本




「鳥焼き」
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鶏モモと砂肝を焼いて、醤油、酒、酢、豆板醤、コチュジャンで味付けしました。刻んだわけぎを掛け、大根おろしを添えたら完成。

和風ですけど、少し辛味が利いたコクのあるタレで美味しい焼き鳥。砂肝の白い所を剥がすのが楽しいw

年越しの「にしん蕎麦」
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生蕎麦を茹でて、付いてたつゆで長ねぎを煮ます。出来た蕎麦に、温めたにしんを乗せ、刻んだわけぎを掛けたら出来上がりw

つれあいが間違えて高級な蕎麦を買ってしまい、その味を楽しみにしてたのですが極々フツーな美味しさでしたww

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夕食の後は呑みながら格闘技番組を観て、その後は無事、眠らないまま二人で年を越すことが出来ました。

新しい一年が始まったわけですが、もう2月になろうかと言うこの時期に大晦日の記事を打ってます

随時、更新していきますので宜しくお願いします
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No title
Tamariderさん、おはようございます。

あ~炙りチャーシュー、これはうまそう。
というか、Tamariderさん、テーブルフォトも
いけるんですね、どれもおいしそうに写ってます。
Re: No title
三島の苔丸さん、おはようございます。

おいしそうに写ってましたとお褒めの言葉を頂き光栄です(^^)

肉屋のチャーシューを炙っただけですけど少し甘めの味付けで
美味しかったですよ(^0^)/
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