ホルモン本舗昭和館　～hormone-honpo Shouwakan

2014. 03. 17

グルメ

ホルモン本舗昭和館　～hormone-honpo Shouwakan

2014.03.15

この日のディナーは、肉っ！！です。
つつじヶ丘駅の「ホルモン本舗昭和館」さんに、お邪魔しました。

2000年の開店当初から、10年以上足しげく通っていたのですが、
昨年は、どういうわけか、一度も来る機会がありませんでした

久しぶりの訪問、張り切って肉を焼きます。
肉と言っても、新鮮ホルモンが、メインのお店です。

OPENの17:00に予約しておきました。一番乗りです。
まずは、ドリンク。

わたしが「キリン一番搾り（大）」￥760、
つれあいが「ワインハーフ（ロゼ）」￥1,500
それと「お通し」￥300×2のキャベツです。

「本舗サラダ」￥580

肉を食べる時は、たくさん野菜。
レタス、トマト、キュウリ、掛かってるのはゴマ油の風味が利いた、
チョレギサラダの様なドレッシング。
シンプルで美味しい、必ず頼みます。

「白センマイ刺」￥590　絵で見るとグロい・・・

塩ダレで味が付いてます。柔らかくてクセの無いセンマイ刺。
他の店では食べられなくなります。

「Ｐ－トロ」￥580

脂がウマい豚トロ。したたる位にジューシー、焼き過ぎ注意です。
外せない一品。

左が「こめかみ」￥550、右が「ノドガシラ」￥550です。

「こめかみ」は豚のホホ肉。ムチムチっとした歯応えで、
肉の旨味が美味しい。
「ノドガシラ」これも脂がしたたるジューシーさ。
口の中であふれる美味しさです。

それぞれを焼きました。

手前のひとつが「ハツモト」￥580
これまた、すごい脂が出ます。
コリコリした食感で、こちらもジューシー。

机にはタレが置いてありますが、わたしは辛味噌で頂きます。

「サンザシマッコリ」￥410

生ビール大を2杯空けて、ドリンクを切り替えました。
普段飲まないマッコリですが、このお店のものは美味しいです。
つれあいはワインから「コラーゲンマッコリ」￥430に
切り替えました（笑）

七輪の炭火で「Ｐ－トロ」と、「ハツモト」を焼いてます。

火の入りが良く、柔らかく焼けます。何より焼き上がりの香りが良い。
炭火で焼いた、焼き肉は格別です。
氷は火事になったので火消し用です。久しぶりで焼きの腕が鈍ったか

左が「レバー」￥550、右が「豚はらみ」￥650です。

「レバー」は、しっとりと柔らかく、新鮮さが分かる味。
今は出せない、レアな「レバテキ」が懐かしい・・・
大きな豚の「はらみ」は、焼いてからハサミで切り分けます。
牛よりも豚の方が、脂が少なく、しかし旨味は強いので美味しいです。

「和牛Ａ５カルビ」￥1,180

さしの入った「カルビ」は、あふれる脂が美味しいです。
が、肉質は筋張っていて残念・・・
やっぱり、豚でホルモンが得意なのかな？

ドリンクのペースが早くなってきました

わたしが「残波ロック」￥525、右はチェイサーの水です。
つれあいは引き続き「マッコリ」を飲んでます。

肉を焼きながら、更にドリンク追加。

つれあいが「グラスワイン（赤）」￥430を、頼みました。

わたしも遅れて追加「黒甕（くろかめ）ロック」￥525

ぱんぱんに注いでくれてます。もうかなり酔ってるはず（笑）

焼きもの追加です。

「つくね」￥460と、「ラム」￥700
「つくね」は、昔3個でしたが4個に増量？
バンバン飲んで食べてしてるので、サービスしてくれたのかな？

「つくね」を、まずそのまま、軽く焦げ目が付くまで焼きます。

転がして七輪から落とさない様に。

甘辛いタレを塗って焼きます。

タレが乾いてきたら、またタレを塗って焼く、これを3回繰り返します。

卵の黄身に、くぐらせて頂きます。

サイコーに美味しい！！

甘辛いタレを黄身が、まろやかにしてくれます。
昔、美味しい焼き方を、伝授してもらいました。

つれあいが「黒マッコリ」￥410、わたしが「鉄幹ロック」￥525

もう、へべれけ・・・記憶無いです（笑）
つれあいは、この前に「冷酒大関」￥450を空けてます・・・
今日は絶好調

蕎麦屋さんでの昼呑みが、
ウォーミングアップに、なったのかも

〆の「辛焼おにぎり」￥500

〆は、だいたいコレ。汗が吹き出るほど辛いです。

香ばしく焼き上がりました。見た目はほぼ変わりませんが（笑）

外がカリッと、中アッツアツ、ただ辛いだけで無く、
旨味と甘みが美味しいです。

そして、2時間半も長居してしまいました

お会計は￥15,486（会員カードで3％引き）・・・

飲み過ぎ、食べ過ぎです。

久しぶりに、お邪魔しましたが、いつもの様に
楽しい時間を堪能しました。
帰り際には、いつもの様に満席状態な店内。

そんな状況で、わざわざ厨房から店長さんが挨拶に来てくれました。
「御無沙汰してます、愛さんに宜しく伝えて下さい。」
と、わたしも挨拶して、接客も気持ち良いお店を後にしました。

愛さんとは、こちらのお店のオーナーです。
この日は2号店、千歳烏山駅の「サランヘ」に行ってるとのこと。
今度は、そちらにもお邪魔したいと思います。

たいへん満足しました。ごちそうさまでした。

ホルモン本舗昭和館　ホルモン・焼肉
東京都調布市西つつじヶ丘3-37-2 横田ファイブ108
http://www.shouwakan.com/
ぐるなび