レシピ

2016.09.17

先週やって楽しかったウチ焼き肉。
美味しかったので2週連続敢行ですwww

美味しい理由は最近購入したホットプレートのおかげ♪
｢アイリスオーヤマ 網焼き風ホットプレート(2枚)｣

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平面プレートでは脂で炒めた様な焼き加減になってしまうところ、
これは脂が下に落ちるので本当に網焼き風の焼肉が楽しめます。
つれあいと二人でハマってしまいましたw

サイクリング後、つれあいが出掛けてる間に支度します。
｢野菜盛合わせ｣

白ネギ、アスパラガス、タマネギ、パプリカ、キャベツ。
切って盛って塩コショウを振っただけですw

｢焼肉3種盛り｣

豚タン、豚トロ、牛カルビ。
並べて塩コショウしただけww

味変に使う｢辛味噌｣を作りました。

豆板醤、甜麺醤、コチュジャンを適当に混ぜ合わせただけw
焼いた肉に少し付けて食べると、脂に合って、とても美味しい♪
粉唐辛子、紹興酒、味噌、胡麻なんか入れても美味しいと思います。

つれあいが買って帰って来た｢牛ハラミ｣は何もせず皿の上に。

タイムサービスでグラム千円が800円になったそう♬
200gを買って来てもらいました。

さて始めようと乾杯の白ワイン｢カデ･ドック シャルドネ2014｣フランス

ほのかなハチミツの香り、酸味の強い果実の後味に、スッキリとした
甘さで美味しい。

網焼き用プレートに牛脂を塗って野菜から焼きました。

遠赤外線により中まで熱が入り、甘く焼き上がります。
塩だけの味付けで充分な美味しさ。

｢ニンニクのホイル焼き｣がオリーブオイルの中でこんがり。

味付け無しでも、飴色に香ばしく、トロリとして美味しい仕上がり

白が空いてもう赤へw｢ヴァンタ レアル グラン レゼルバ2005｣スペイン

11年物のフルボディですが千円ちょっとw
綺麗な深いルビー色した赤ワイン、しかし見た目ほど深くはありません。
それでも果実味が豊富で美味しい。

豚トロとカルビを焼きました。

豚トロからはスゴイ量の脂がこぼれ出ます。
下に落ちるのでほど良くジューシーな焼き上がりになりました。
カルビはあまり焼かずに食べた方が美味しく、辛味噌が良く合います。

肉厚でプリプリなハラミ。

とても柔らかくて脂が甘く感じられます！これは美味い！！
さすがにデパートの肉、間違いありません
こちらは焼いた後に塩を少し付けて頂きました。それが一番

平面プレートに替えて、〆の｢焼きそば｣

焼きそば用の太麺、豚バラ肉、キャベツ、焼きで余ったタマネギや
パプリカをフツーに炒めただけw
粉カツオと青海苔で仕上げました。
モチモチ太麺が美味しい焼きそばでした。

2週連続でのウチ焼肉パーティー、今回も美味しく楽しめました。
つれあいはまたすぐにでもやりたいと本当にお気に入りの様子w
でも、次は焼き鳥も良いな～
次回はいつにしよう？

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