2016. 09. 16  
2016.09.12

なんか中華続きだな~と思いつつ、この日のランチもラーメンに
してしまいました

今年の5月に出来た新しいお店「醤(むらさき)」さんに、お邪魔します。
このテナント、元は客入りが不安でいつも心配してた「清勝丸」さん。
やっぱり無理だったんだ…と寂しく思いました。

12:10頃に店内に入ると、先客は2名とこれまた厳しい感じ…
しかし、しばらくすると10人近くが入店しました。
それでも半分以上は空席ですけど…

息子とその母親と言う様な2人の店員さん。
気さくなお母さんに食券を渡し、案内されたカウンター席に座ります。

待つこと7~8分で運ばれて来た、「味玉付中華そば 小」¥800
16_09_12-01murasaki.jpg
ナルト、メンマ、チャーシュー×2枚、ネギ、味玉がトッピング。
多めの脂でスープの表面に膜が張ってます。
永福町大勝軒インスパイアとのことで雰囲気はそれらしい感じ。

大きなレンゲでスープが飲みやすいのはありがたい。
アッツアツで鶏ガラと醤油ダレのコクを感じるスープ。
そして、とてもカツオの風味が利いてます。
ただ節粉が多く浮いてるので、ちょっと雑味になってる感じも…

麺は中細で軽い縮れ方、もっとコシがあったらな~な食感。
16_09_12-02murasaki.jpg
でも甘味を感じるのが美味しいところ、そしてサイズ小にしては
麺140gは結構なボリューム。
半熟だったらな~と思う味玉に、チャーシューは普通なお味です。

美味しいんだけど、なんかひとつひとつが今ひとつな感じ…
スープも麺もこだわって、仕上げも綺麗にまとめて欲しいと思いました。
しばらく時間を置いて、また来ようかな?

お腹一杯になりました。ごちそうさまでした。


 ラーメン
東京都世田谷区桜新町1-15-22 イイダアネックス6 1F
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