2013. 07. 09  
2013.07.07

前日の青野原サイクリングでパンクしてしまったのでチューブと
他のパーツを購入する為、渋谷に訪れました
ワイズロードでの買い物がてらランチをします

渋谷駅の「道玄坂マンモス」さんにお邪魔しました

13:20頃に入店しました
11席の店内で3席が空いてました
「味玉濃厚つけ麺」¥900+「大盛り」¥0の食券を購入します
普通盛りは220g、大盛りで330gです

店員さんに食券を渡すと「胚芽麺」と「もっちり麺」が選べるとのこと
もっちりと言う言葉に惹かれ「もっちり麺」にしました

壁に貼られた説明書きに極太麺なので10分間くらい掛かると
書いてあります
そして「胚芽麺」のところに「代表麺」と書いてありました
初めて来たのでその「代表麺」にしたかったです・・・

まぁいいかと10分ほど待ちました
13_07_08-01mammoth.jpg
つけ麺が運ばれてきます
とろみが強いスープの上には刻んだ「水菜」と「ネギ」「柚の皮」が
乗ってます
中にはゴロッとした「チャーシュー」と「メンマ」
そして「味玉」が入っていて、麺には海苔が1枚乗ってます

麺をスープに浸してみるとホントに濃厚でトロットロッです
麺に良く絡みます
短めの麺を絡んだスープが跳ばないようにゆっくりとすすります

柔らかく調和した豚骨スープの中に魚介が香ってきます
スープには甘味も感じられて美味しいです
モチモチとした弾力のある麺にも味があって美味しいですね

チャーシューはトロトロなところと柔らかいですが少し筋のあるものが
入ってました こちらも美味しいです

「味玉」を割ってみます
13_07_08-02mammoth.jpg
黄身がもっと半熟な方が、わたしの好みです
しかし甘めの味付けで麺と一緒に食べても味の違いが判り
相性も良くて美味しいです

大盛りでもペロッといけちゃいます
最後はカウンターに置かれたポットでスープ割りにして頂きました

お腹一杯になりました ごちそうさまでした

道玄坂マンモス つけ麺・ラーメン
東京都渋谷区道玄坂2-10-1







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