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2017. 10. 29  
2017.10.20

また雨、また電車が遅れてお店でランチです。自転車乗れてないのでカロリー消費が滞ってますが…

昨年11月に出来て気になってたお店に初訪問。
「燈灯亭」さんにお邪魔しました。

「味玉そば」¥800

トッピングは刻みネギ、チャーシュー、海苔、メンマの非常にシンプルな醤油ベースの支那そば。鶏ガラ、丸鶏の動物系と、煮干し、本枯れ干しの魚介系ダブルスープ。

非常に丁寧なスープで雑味、臭みを感じさせません。太さのあるメンマは柔らかく甘味が良くて美味しい。味玉も黄身にまで味が染みて絶品♪チャーシューも良いしトッピングにも丁寧さを感じました。

中細の石挽全粒粉麺は歯でブツッと切れる良い食感。
17_10_20-02toutoutei.jpg
ふすまの香りが香ばしく優しいスープによく合った麺で美味しかったです♪

カウンター7席のみの小さなお店を店主さん一人で切り盛りされてました。お客さんが入れ替わり立ち替わりでお店を賑わせます。

白醤油の白そば、ワンタンそば、それと坦々麺などもあって気になります。リピートしたいお店がまた見つかりました

とても美味しかったです♪ごちそうさまでした。


燈灯亭 ラーメン
東京都世田谷区世田谷2-15-3
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