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2018. 07. 09  
わたしが気に入ってるラーメン店、「燈灯亭」さんにお邪魔しました。ランチタイムでの先客は5名で席はまだ3席空いてます。食券を購入してから着席。

そして出されたのが「白味玉そば」¥800+「大盛」¥100
18_06_30-01toutoutei.jpg
いつもは醤油ベース、基本の支那そばを頂いてましたけど趣向を変えて白醤油ベースに。トッピングはチャーシュー、刻みネギ、海苔、メンマ、そして味玉と非常にシンプル。

まずは見た目、透明感のあるスープから頂いてみると、食べログの説明にある様、塩ラーメン的な感じ。レモンの風味と言うのは分かりませんでしたが非常に優しく澄んだ味わい。もうちょっと塩味が欲しいかな?と思いましたが何回も口に運んでしまう旨味です。

石挽全粒粉麺はコシがあってブツッと切れる歯応え。小麦の香りと甘味を感じる美味しい麺です。
18_06_30-02toutoute.jpg
見た目にも多いのが分かるサービス良い大盛り♪黒胡椒が良く合う為、ミルで卸し掛けました。

最初は塩味を足したいと思ったスープが食べ進むうちにちょうど良い濃度に感じられ、最後まで飽きずに頂けました。

普通の醤油の方が好きだけど、あっさりさっぱりしたラーメンが食べたい時には良いと思います。

お腹一杯、美味しかったです♪ごちそうさまでした。


燈灯亭 ラーメン
東京都世田谷区世田谷2-15-3
ラーメンデータベース


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