2015. 04. 07  
2015.04.03

3/21に開店したばかり、食べログさんでは接客が悪いと
辛口なコメント
気になってたのでランチに行ってみました。

12:10頃、「麺処さとう」さんにお邪魔します。
小さなお店ですがカウンターに2席残すのみの混み様。
食券を買って空いてる席に座り、店員さんに渡しました。

4~5分ほどで運ばれて来た「豊魚鶏だし醤油味玉ラーメン」¥820
15_04_03-01satou.jpg
とてもシンプルなラーメン、盛り付けが美しいです
トッピングの味玉に、海苔、刻みネギ、水菜、メンマ、チャーシューが
具材として乗せられてます。

焦がしネギが香ばしいスープから、お味見。
何か一つ主張する感じでは無く、魚介や鶏の出汁の
非常にバランスが取れた優しく澄んだ味のスープ。
醤油だれは昔懐かしい支那そばスープを思い出させました。

麺はこんな感じ。
15_04_03-02satou.jpg
中細ストレートで色や食感は九州ラーメンの細麺に似てます。
少し粉っぽい感じのそれなのに少し太いのがわたしには
珍しく思えて、面白く美味しいです

スープのクリアな感じに水菜が合います。
チャーシューも旨味良くちょうど良い噛み応えがラーメンに
合って美味しい。
久しぶりにスープまで飲み干して完食しました。

他に豚骨スープのラーメンや、つけ麺、ご飯ものもあるので、
色々頂いてみたいと思いました。
店員さんの接客は良かったですよw

また行きたいと思います。ごちそうさまでした。


麺処さとう ラーメン・つけ麺
東京都世田谷区桜新町1-13-9
http://www.世田谷うまいラーメンさとう.com/







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