2015. 11. 16  
2015.11.11

つれあいが飲み会の為、家で一人呑みしようと日本酒と肴にする
材料を用意しました。
家に帰るなり発泡酒を飲みつつ肴の準備。

まず出来たのが「豆腐のカプレーゼ」
15_11_11-01sakana.jpg
モッツァレラは高いので¥100ほどの木綿豆腐で代用w
10分以上、重しをして水を抜いた木綿豆腐は食感がチーズっぽい。
味付けは塩とブラックペッパー、バルサミコ酢だけ。
シンプルで美味しい♪ 味噌をチョイ乗せしても美味しいかも?

次が「丸天やさい」をグリルで焼いただけw
15_11_11-03sakana.jpg
焼いて、大葉とおろし生姜を乗せた皿に盛り付けただけですw
醤油に浸けて頂きましたが、香ばしく、野菜の甘さが美味しかったです。

メインが「焼き鳥」
15_11_11-02sakana.jpg
フライパンで焼き目を付けた後、酒とみりんで蒸し焼きにします。
仕上げの味付けで醤油とポン酢を垂らしました。
水分が少なくなるまで絡め、皿に盛り付け七味を振ったら完成です。
フワッと柔らかく焼けました、甘辛が日本酒にピッタリ。

ダイエット中なので油は使ってませんw
作ってる最中に帰って来たつれあいがひとつずつ味見しましたが、
あとはわたし一人で頂きました。
もうこれでお腹一杯です。

肴と一緒に楽しんだ日本酒は「虎千代720mL」純米吟醸 新潟
ちょっとだけ甘さを残す、全体的にさらっとした上品な味。
酒も美味しく頂きました。

帰り掛け、料理するのが面倒になり、どっかで食べて帰ろうとも
思ったのですが、作り始めると楽しくなります♪
作って良かった、美味しかったです。


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感想(27件)










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Comment
こんばんわ
旨そうで旨そうで……
現在インフル中の自分には……
食べたい呑みたい
けど暫しお粥で我慢するしか
カプレーゼくらいなら食べていいかな~
No title
一見ワインのツマミに見えて、日本酒に合うテイストに仕上げる所が流石!
盛り付けや器も良いですね*大葉の“あしらい”がプロ。
見た目から美味ければ、酒も旨くなりそうですね*
※最近料理ネタ作って無いから始めたいな~
合う酒は沢山あるのに、肴が出来上る前に飲み干して終います(爆)
Re: こんばんわ
yutkunさん、こんばんは!

うわぁ~~インフルなってしまったんですね・・・
お酒は無理にしても栄養のあるもの食べた方が
早く治りそうですけど・・・

でも胃が受け付けないんでしょうか(^_^;)
お大事になさって下さいm(_ _)m
Re: No title
スレイプニルさん、こんばんは!

流石なんてとんでもないです・・・
切ったり焼いたりしただけなんでw

たまにしか出来ませんけど、やり始めると
楽しいですよね料理(^-^)

スレイプニルさんもご紹介願いますね。
酒、飲み干してしまう前に(^o^)
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