2015. 12. 12  
2015.12.11

無性につけ麺が食べたくなり、桜新町駅の「麺処さとう」さんに
お邪魔しました。
12:10に入店すると満席、しかしたまたま少し待っただけで、
カウンター席に座れました。

店員さんに食券を渡して待つこと15分ほど、運ばれて来たのが
「濃厚魚介豚骨つけ麺」¥770+「味玉」¥100
15_12_11-01satou.jpg
ネギ、コロコロなチャーシュー、メンマが入ったスープは
一口飲んだら本当に濃厚。
そして、魚介の香りがフワッと鼻から抜けます。

麺の方のトッピングはチャーシューとカイワレ。
<肩ロース・赤身>の真空低温チャーシューは、塩の利いた
パンツェッタの様な味と食感でした。
つけ麺の具よりはワインのつまみに合いそうw でも美味しい。
「味玉」も白身に、味が染みていて美味しかったです。
これが入らないとちょっと寂しい気がします。

そして、太い麺は歯切れが良く、でもモチモチ感がある、
とても美味しい麺。
柔らかい様でコシもある、そしてツルンと滑らかで面白い食感です。
つけ麺は中盛りが無料なので、そうしましたが結構な量で
お腹一杯になりました♪

スープ割りで〆
15_12_11-02satou.jpg
臭みが抜けて旨味が凝縮された豚骨に、魚介の香りが
バランス良いスープ、堪能しました。

今まで来た2回はラーメンを食べてきましたが、今回のつけ麺が
麺をダイレクトに楽しめて一番美味しく思いました。

とても美味しかったです。ごちそうさまでした。


麺処さとう ラーメン・つけ麺
東京都世田谷区桜新町1-13-9
http://www.世田谷うまいラーメンさとう.com/







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