2015. 12. 18  
2015.12.16

ガッツリと麺を食べに上町駅から徒歩15分の所にある、
坦々麺、まぜそばのお店「だんだん」さんにお邪魔しました。

12:10頃の入店、先客は4名ほどと空いてます。
カウンター席に座って注文しました。

その後、10分ほどして出された「台湾まぜそば」¥800
15_12_16-01dandan.jpg
丼デカいな~無料なので大盛り注文しましたwww
平日ランチ無料サービスと思ってナメてた…本気の大盛りです。
その大きな丼には、ごっそりと麺が沈み、その上には様々なトッピング。
中央に光る卵黄の下には多めのそぼろ肉、海苔、魚粉、刻みネギ、
ニラ、刻みニンニクです。

麺も多ければ、トッピングも多い、これを苦労してまぜまぜ。
底にあるタレを上にする様に混ぜていきますが、全体的には
混ざり合いません。
しかし、その方が色々な味が場所場所で味わえて楽しい♪

そんな麺は縮れ方が良い太麺。
15_12_16-02dandan.jpg
タレと具材が良く絡み、モッチモチの食感がとても美味しい♪
いかにも麺、食ってるぞ!的な、ほおばった時の存在感。
このまぜそば、麺が活きてる

タレは汁無し坦々麺に似たコクがあって濃厚、そしてピリ辛。
そのままでも美味しいですがカウンター上の辣油をたくさん足しました。
そうして麺をすすると山椒の香りが際立ちます。
その後コクと辛さがやって来て、更に奥深い味に変わりました。
辣油だけでも売れそうに思う美味しさ!

食べながら絡めて絡めてするのですが、どうしてもそぼろ肉とニラが
残ってしまいます。
それをおかずに白飯もいけるな~と思いつつw完食しました。

大盛りは、終盤ちょっと満腹感を覚えてしまうほどの大盛り。
本当にお腹一杯になります。

お客さんは出ては入りしてますが、満席までは至らないこのお店。
とても美味しいのになんでかな~?
そして、台湾まぜそば!とても気に入りました!!

美味しくお腹一杯です。ごちそうさまでした。


だんだん 坦々麺・まぜそば
東京都世田谷区桜3-8-15
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