2013. 06. 11  
2013.06.11

二子玉川駅の「麺屋みちしるべ」さんにランチでお邪魔しました
11:45頃に入店します
12席の店内には4人のお客さんがいました

「つけ麺」¥700+「味玉」¥100の食券を購入して
カウンター席に着きます
食券を渡す時に店員さんから「大盛り無料できます」とのこと
ランチタイムのサービスのようです
「大盛り」にしました 麺が普通盛り200gが大盛りだと300gになります
ダイエットに関しては・・・目をつぶります

10分程してカウンターに出されました
13_06_11michishirube.jpg
麺の丼には「チャーシュー」「のり」「ほうれんそう」「メンマ」
そしてトッピングの「味玉」が入ってます
スープは濃厚そうな色をしていて、きざみネギが入ってます

スープだけを飲んでみます
まず魚介の強い風味が口に入ってきます
その後で豚骨と鶏ガラの濃厚な旨味が口の中に残る、美味しいスープです

麺は三河屋製麺の特注とのこと、極太でやや短め、表面がツルツルして
歯応えはモチモチしてます

ほうれんそうは少し固く繊維っぽいのが麺と合いません
チャーシューは炙ってあって手が込んでますが薄いので
しっかりした麺と一緒に食べるとその味や食感が判らなくなりました
味玉は半熟で黄身は美味しいのですが、白身についた味は薄甘く
インパクトに欠ける感じです

メンマは美味しかったです 太くて大きいですが、しっかり味が
しみていて、しかも筋も少なく柔らかいです

麺がツルツルなのでスープの絡みが弱いかな?というのが印象です
最後にスープ割りを頼みましたが、こんなにぬるいものは初めて
来た瞬間から、まったく湯気が立ってませんでした・・・

あちらが立てばこちらが立たずの、ちぐはぐなイメージです
盛り付け方を見ても丁寧さが感じられません
改善が必要なんじゃないかな~?と思いました

お腹一杯です
ごちそうさまでした

麺屋みちしるべ つけ麺・ラーメン
東京都世田谷区玉川3-13-4 第一玉川ビル1F







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